苦杏仁怎么吃，对这样的问题，很多人多都不知道该如何的回答，苦杏仁对身体的帮助有很多，而且它利于人体的吸收，对促进肠胃的蠕动，也是有着很好的功能，因此选择这样的食品，对身体各方面都是有着很大的促进。

一、苦杏仁粥

主料：粳米100克

辅料：苦杏仁10克

调料：冰糖15克

做法：

1.将苦杏仁用温水浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖;

2.苦杏仁放入蒜臼内舂碎，再加入适量冷水，磨成浆备用;

3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

4.锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁浆;

5.煮于米烂熟烂时，加入冰糖调匀，再略煮片刻，即可盛起食用。

二、杏仁瘦肉汤

主料：猪肉(瘦)250克

辅料：苦杏仁5克、菊花15克、桑叶15克、姜5克。

调料：盐3克，味精2克

做法：

1. 瘦肉洗净，切成细块留用。

2. 用清水4碗，瘦肉连同菊花、北杏仁、桑叶、姜一起放进煲内，煮2小时，加入盐、味精调味即成。

以上是很好的选择，那我们在选择食材搭配上，也都是要注意进行合理的搭配，尤其是苦杏仁在和其他食材搭配上，营养的元素的搭配是很重要的，同时在食用上，不要吃的过多苦杏仁，这样对身体有着很好的保护作用。