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    制作时间：30分钟-1小时
    用餐人数：1-2人

      食材

      主料

      豆腐干

      300g

      花生米

      80g

      蒜薹

      100g
      辅料

      油

      适量

      盐

      适量

      生抽

      适量

      花椒

      适量

      干辣椒

      适量

      蒜

      适量

      白糖

      适量

        步骤

        01豆腐干切蓑衣刀，一面直切，不要切段；
        02翻过来，一面斜切；
        03垫上筷子可以防止切段；
        04蒜薹洗净，切段，蒜拍成蒜蓉；
        05不粘锅加少许油，煎豆腐干；
        06煎好备用；
        07花生米炒熟；
        08锅中加油，下花椒，干辣椒炒香；
        09蒜蓉炒香；
        10下蒜薹炒；
        11蒜薹炒软后，下豆腐干炒；
        12加生抽，盐，白糖，调味；
        13加少许水焖一小会儿；
        14加入花生米，炒匀出锅；
        15出锅了！
        豆腐干比较紧致，切花刀易入味，不切也可以；
        喜欢吃麻辣的，多放花椒和辣椒；
        花生米最后出锅前加，保持酥脆感。