煤炭蛋糕

发布时间：2016-04-14   来源：中华康网   
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制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

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01做法很戚风手法一样只是材料不同而已，牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化

02加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑

03加入蛋黄，拌匀

04蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡

05去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀

06在倒回剩下的蛋白中拌匀，混合好的面糊倒入6寸模具中

07烤箱提前预热，上火150度，下火120度，中下层，烤35分钟左右

08烤好的蛋糕取出倒扣，然后脱模

09最后才是重点，怎么能成煤炭蛋糕的模样，其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞，做成煤球的模样的。