小米鸽蛋粥
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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昨天菜市场买菜发现有新鲜的鸽子蛋卖，红楼梦中刘姥姥掉地上价值一两银子都没听个响说的就是它。鸽子一个月只生一次蛋，所以物以稀为贵，徐州卖四块一个。早吃咸晚吃甜，所以这款粥，做成了咸的，很香孩子们很喜欢。
食材
| 主料 | ||
小米 2把 |
鸽子蛋 2颗 |
|
| 辅料 | ||
食用油 1茶匙 |
盐 1/3茶匙 |
骨汤 1碗 |
黑胡椒 1/5茶匙 |
欧芹 少许 |
姜汁 1茶匙 |
步骤
- 01原料图。
- 02锅里放一碗骨汤2碗水和1茶匙食用油.煮沸后放入洗净的小米。
- 03小米煮沸撇沫后小火煮粘稠。调入盐和胡椒粉。
- 04关小火，把鸽子蛋打进锅里，淋姜汁。
- 05小火鸽子蛋凝固熟即可关火，余温会把蛋黄焖熟，因为鸽子蛋很小，容易熟。
- 06出锅可以放一点欧芹或者香菜香葱等喜欢的装饰香料。
- 07又香又浓的小米粥，早餐吃营养又养胃。
可以根据喜好放入一些大米。
没有鸽子蛋可以放鸡蛋，打散淋进去也不错。
没有鸽子蛋可以放鸡蛋，打散淋进去也不错。
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